又到了每個禮拜五的 烹飪課了~ 今天的料理我都還滿喜歡的~
只是不怎喜歡吃咖哩而已........汗><
來~ 先來介紹今天老師敎了哪幾道菜!!!!
** 豆酥鱈魚
這道菜可以做2種吃法, 一種是炸魚, 另一種想吃清淡的就用蒸的~
豆酥粉要跟油一起炒, 豆酥是會鹹的.....
這我真的不知道, 所以可以不用放鹽....
炸好的鱈魚直接淋上醬汁, 粉~ 下飯....單吃也很好吃~ 魚超酥的!!!
要炸魚的黃金比例 是5:1 (5匙的地瓜粉:1匙的低筋麵粉)
淋上醬汁....... 哇, 雖然已經說吃過晚餐了,
但還是抵不住唾液的不斷分泌....汗><
清蒸的~ 蒸8分鐘, 再淋上醬汁~
我個人是比較喜歡炸的~ 比較香~ 魚也比較脆!!!
** 咖哩涼麵
個人是不怎喜歡吃咖哩, 但咖哩的香味, 還是讓我吃了一小口~
咖哩飯還滿常聽說, 不過咖哩跟涼麵, 還挺搭的呢~
煮起來放涼5分鐘, 之後加入冰塊, 用意是要讓馬鈴薯不要太軟,
讓他還有脆度的口感在~
之後加入椰奶, 所以顏色看起來比較不鮮艷.....
再來就是盛盤了~
涼麵 + 小黃瓜絲 + 生菜絲
我只吃了一點, 還不錯吃~ 咖哩的味道很香, 加上涼麵
吃起來很清爽呢!!!
** 魚片豆腐羹
這道真的好吃呢!!! 有雕魚片的鮮味 跟蛋絲, 很順口~
只是有放芹菜...... 不知可否改為蔥末!?
我比較喜歡蔥的味道ㄌ.........汗><
完全看不到鯛魚片.....
所以就盛在自己自備的碗裏~ 下面的圖片, 隱約有看到一點吧!?
** 炒三鮮
這道以為是最簡單的, 但是步驟還滿繁雜的.....
烏醋 白醋 蠔油 沙茶醬都上場了.......
老師還為了那三鮮看起來顏色更鮮,
就加了3色甜椒~ 我還滿愛的~ ㄏ
3鮮就是 發泡魷魚 蛤仔 蝦子(剝殼的蝦子也ok)
這道也很下飯~
拍起來是不好看ㄌ~ 但很好吃ㄛ.........
真叫人不肥也難ㄚ.........難怪, 太太們都很有份量呦~ 嘻^^/
還剩2堂就結束囉.......
希望可以做幾道我家日本人喜歡的台菜給他試試.....
之前學的, 蒼蠅頭 他應該會喜歡吃吧~ 加油^^/
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